окажется
что мир не только идеален

Не соглашусь категорически! Супы-пюре - это нечто! (при правильном приготовлении, конечно)

lenka511
Вот я спецом для тебя в воскресенье зафоткала процесс приготовления вариации на тему паэльи из славной провинции Валенсия.
Паэлья это блюдо из морепродуктов с рисом или с fideuá (такой толстой вермишелью). Но, поскольку многим морепродукты не нравятся или у кого аллергия на них, повсеместно в ресторанах и у семейного очага образовались вариации паэльи с курицей и/или крольчатиной. И спец вариант - смешанная паэлья, которая с курятиной и морепродуктами типа лайт вроде кальмаров и креветок.
Прелесть таких блюд выражается народной призказкой, что из двух порций всегда можно сделать три.
Ну, это как с оливье для гостей: просто добавь картошки. Так и тут: просто добавь риса или вермишели.

Это было лирическое вступление.

Собственно, рецепт.
Fideuá

Это такая толстая вермишель, почти рожки

На три-четыре порции надо:
1 куриная грудка
2-3 пригоршни толстенной вермишели
немного томатной пасты
1 стебель лука-порея
щепотка шафрана
4 сладких перца (лучше из баночки, запеченые, которые уже без кожицы)
оливковое масло

На плоскую и глубокую сковородку плескануть оливкового масла. Покрошить лук-порей.

зарЭзать кубичками куриную грудку и перемешать

Пару-тройку минут подержать на сильном огне

добавить томатную пасту (или чищенные от кожуры и семян мясистые помидорки)

сыпануть шафрана (во многих рецептах его советуют сначала растворить в посудинке с водой или бульоном. Хня. Половина ценного продукта останется на стенках посудинки. Шафран прекрасно растворяется в процессе готовки. Можно его размять в родном конвертике и уже так засыпать в варево)

Сыпем собственно рожки-вермишель

Заливаем водой (для сибаритов - куриным бульоном)

и несколько сладких перчиков, полосками или квадратиками

Пусть закипит. Убавляем огонь почти до минимума. Закрыть крышкой дырявой, чтоб выпаривалось.
Минут 20 примерно.
Когда оно уже почти готово снимаем крышку, чтоб выпарилось

Собственно результат

Креветок не обязательно.

Я тебе лучше про замороженные колечки кальмара с рисом расскажу.

Это просто и оч быстро.

Ну, кальмары можно в развес или тупо в упаковке.

Кальмаров НЕ размораживать.
Сковородка плоская и глубокая. Плеснуть оливкового масла. Хорошо плеснуть, чтоб дно прикрыло. Пару зубцов чеснока и луковичку зарубить, Фкусьненькие колечки кальмара обжариваются 5 минут в оливковом масле с луком и чесноком. (Не больше 5 минут, иначе жесткими будут). Сразу засыпается стакан риса и вбрасывается несколько травинок шафрана.
Заливается двумя стаканами воды. И на маленьком огне выпаривается. 

ОК. Берутся белые грибы (продаются замороженными в  магазине), отвариваются, под конец добавляем сначала шампиньоны (тоже можно замороженные) на полчаса и картошку кубиками минут на пятнадцать. Пока картошка варится - спассеровать крупно натёртую морковку и некрупно нарезанный лук. Всё это хозяйство* в блендер пока горячее (или миксер), и взбивая разводим кипятком (кто калорий не боится - бульоном) до состояния негустой сметаны, сметану же добавляем (для придания чуть сливочного вкуса) и солим. Окончательно перемешиваем.
* - можно добавить майоран или чабер для более выраженной грибной "крепости" вкуса, но немного, едва не в гомеопатичесой дозе - сам вкус грибов должен остаться на первом плане.

Употреблять с белыми сухариками.

Ну, это у тебя белые белые багажниками собираются, а варить из одних магазинных белых - накладновато, несколько.

Суть в том, что я с равным успехом люблю и обычный грибной суп. Разные вкусы и разные ощущения.

Извращенцы какие-то.

*в сторону* стервятники, блин

Так подмешай что-нибудь.

А куда подмешивал-то? В кровь или в мясо?

Времени нет.
P.S. Да ты и не знаешь всё.

Делаю грибной суп именно из них. Кусок замороженных подосиновиков-подберезовиков примерно 4см х 4см х 10 см бросаю в воду и насыпаю две больших горсти перловки. Варится 40 минут. потом добавляю мелко нарезанной картошки, и еще 10 минут, потом всякие специи типо лук, лаврушка, сухие травки, соль. И еще 5 минут кипятить. Лук можно жареный, а можно луковицу нарезанную крестообразно на 8 получастей.
Есть со сметаной. Всем очень нравится.