Завистник!

Ингредиенты для приготовления рахат-лукума:
кукурузный крахмал - 1 стакан, сахар - 1 стакан, корица молотая - 0,5 ч.л., лимонная кислота - 1 ч.л., ваниль,  быстрорастворимый желатин - 50 г, вода - 1,5 стакана, сахарная пудра, кунжут.  Рецепт приготовления рахат-лукума:  Берем  толстостенную кастрюлю или казан (таким образом, масса в процессе варки не будет пригорать). Всыпать в эту кастрюлю крахмал,  сахар,  а также щепотку ванили,  пакетик желатина и корицу, которая придаст рахат-лукуму красивый цвет и изумительный аромат.  Все подготовленные ингредиенты хорошо перемешать деревянной лопаткой.  К сухим ингредиентам добавить полтора стакана холодной воды, затем опять всё перемешать.  Поставить кастрюлю на средний огонь и при непрерывном помешивании довести крахмально-сахарную массу до загустения.  В процессе варки масса меняет цвет и становится всё гуще.  Как только масса загустеет до консистенции теста, убавить огонь до минимума, добавить лимонную кислоту. Снова активно вымешивать массу. Весь процесс занимает около 20 минут с момента нагрева.  Форму застелить пищевой пленкой и «утрамбовать» в неё подготовленную массу. Остудить в течение 8-10 часов в прохладном месте. По истечении положенного времени, перевернуть форму и нарезать рахат-лукум на полоски... ... а затем на небольшие квадратики.  Теперь взять каждый квадратик и обмакнуть в сахарную пудру...... или кунжут.  На этом рахат-лукум готов! Если вы собираетесь хранить рахат-лукум несколько дней можно обсыпать его крахмалом и положить в коробку, так он не станет слишком липким. В любой момент вы можете встряхнуть крахмал, обмакнуть в пудре и десерт к чаю или кофе будет готов! Желаем вам приятного аппетита! Или как говорят турки: «Афьет олсун!».