Дык, всегда так было.

Картошка, морковка, соленые огурцы (писком было заменить их свежими огурцами, да в разгар зимы), репчатый лук, яйцо, горошек, вареная колбаса и майонез.

А в Испании есть свой вариант оливье. Русский салатик называется. Даже замороженную смесь (картошка-морковка-горошек-стручки зеленой фасоли) продают повсеместно в супермаркетах.

Так вот. Отварить заморозку из кубиков картошки-морковки с горошком и стручками, закинуть вареные яйца, зеленые оливки, тунец консервированный, залить майонезом. Очень популярно в барах. Подают, как процию, в тарелке, или как tapa в плошечке, или как pintxo на кусочке хлеба.

мы это называем не оливье
а салат -валера
нечего  пух на себя грести и латинизмы юзать

Я пост писал с той страницы, эту ещё не видел!

неее, тут его весной-летом в основном подают. Ибо холодненький.

А окрошку  вас не делают?

У нас делают сангрИю!

зы: и гаспачо.

Отредактировано Exo (2016-12-20 15:39:27)

трогает прутиком
с опаской

Ну, собственно, вот:

Надо
сковородка (лучше небольшая, с прямыми стенками)
оливковое масло
картошка (на фотке две штуки, но я только одну большую зарЭзала)
яйца
соль по вкусу (можно в картошку щепотку или когда яйца взбиваем)
Опционно: лук репчатый; щепотка сухого укропа:

Щедро льём масло на сковородку, чтоб всё дно закрыло. Режем картошку, мелко и тоненько:

Картошку не жарим, а пассируем на среднем огне до полуготовности. Всё довольно быстро, пару раз мешануть картошку, и, пока взбиваешь яйца, она уже готова:

заливаем яйца:

Чуток подшурудить мешалкой, чтоб яйцо проникло, тассзать. Закрываем крышкой. Ждем-с. Сколько ждем -- зависит от толщины яичницы.
Дождались, когда она уже вполне-вполне, тогда надо перевернуть. Это деликатный процесс, требующий твердой руки и одной тарелки, размером со сковородку:

Идеально, если тарелка ровненько входит в сковородку. Если она чуть больше, то нужны стальные нервы для процесса. Ибо горячо, тяжеловатенько для запястья, и пахнет оч вкусно:

Перевернули на тарелку. С тарелки соскальзываем яичницу снова в сковородку. Моя ленивая жопа давно должна была купить новую сковородку, а то всё пригорает:

Закрываем крышкой. Выключаем. Готовим тарелки.
Собственно, вот:

Ленка, с Новым годом! 

Отредактировано Exo (2017-01-01 00:40:40)

О. Делаю такую яичницу. Из-за лени делаю ее только тогда, когда от ужина осталась вареная картофелина. Нарезаю ее кружочками и поджариваю их до корочки. За это время как раз успеваю взбить яйцо с небольшим количеством кефира и залить туда.

Половину яйца? Или ты уже в отрицательную область углубляешься?

готовлюсь опробовать на себе

Судя по "оно пожёстче получается" (с), Ал добавляет туда только скорлупу.

Зато скорлупа М-500