Какая-то у вас местная специфика. Не, у нас тоже полно этих дискаунтеров (только названия другие), но кроме них есть и вполне приличные магазины, а местами даже очень приличные.

Из морозилки или из обычного холодильника?

Жуть какая. Никогда в жизни такого не видел. И как это чудо пищепрома называется?

У нас это "Натуральные продукты" около дома - мясо и курей берем только там, они их сами возят из деревни. Яйца домашние тоже. Колбасу и масло тоже иногда там.
Еще "Бахетле" и "Добрянка" - совершенно гадские магазины. Заходишь туда за хлебом, а выходишь с кучей тяжелых сумок и легким кошельком. Голодным туда заходить вообще нельзя.
Правда, это всё недешевые магазины.
"Быстроном" - что-то типа Ашана или Метро, туда хорошо ездить, когда нужно затариться большим количеством продуктов по разумной цене. Там еще обширный отдел с бытовой химией и очень неплохой выбор вин по приемлемой цене.
Но совершенно не факт, что эти бренды есть в ваших краях. Бахетле типа казанцы, остальные скорее местные.

У нас он есть, но у нас это исключительно интернет-магазин. Ни разу не пользовался, ничего не могу сказать.

Мне так кажется, что размороженную курицу таки вполне можно отличить от охлажденной.

Я у нас нечасто ее покупаю, но вроде нормальная. Не уверен, что жарил ее в обозримом прошлом, но вот с докторской это иногда проделываю - жарка без проблем.

Рынок то есть хотя бы?

Это у вас что-то местное, как мне кажется.

А губер у вас по прежнему из коммунистов?

Мне всегда казалось, что рыба в ухе опускается на дно, а не плавает брюхом кверху на поверхности...

Провел эксперимент. Попросил сына привезти из Ашана ихних курей. Даже относительно вкусные оказались, хотя бульон остался цвета водопроводной воды и странного, но не тошнотворного (!) вкуса. Беда только, что в Ашан некому ездить.

Сушеная селезенка вепря Ы? Хотя нет, вкус не гнилостный.

Да там похоже опускаться уже некуда.

Воды не многовато?

Гомеопатическая это без рыбы.

Сам ни разу ни рыбак, а рыбоед. но на рыбалках бывал, как без такого, без удочки зато с пузырями всякого.
Настоящая уха варится так, вода, соль, лук, специи и полный котел рыбы. крупный улов домой, а мелочь всякую чистят, потрошат и в казан, почему-то вместе с головами и хвостами. не спрашивайте почему, сам не знаю. лук часто даже не чистят, бросают так.
Когда рыба сварилась её на фиг, там есть считай нечего - только рот марать.
После этого, в таком насыщенном бульоне, варят картошку, морковку и помидоры, могут добавить рис - под водочку очень приятствено идет.
***
может быть это чисто кубанский рецепт
раз никто из вас об ём не знает?
Шулюм рыбный, так иногда такую уху называют

С рисом это точно кубанский рецепт...

У нас рыбную мелочь потрошат, но не чистят чешую, варят и выбрасывают. Можно на этом этапе добавить головы и хвосты от крупной рыбы. Потом в бульоне варят картошку, морковь и лук и кусками крупную рыбу. Её предварительно чистят. И вот это уже реально вкусно. А вот последовательность добавления продуктов я не знаю, сам никогда не варил.

Тогда уж этикетка от такой банки

"И пока вы думаете почему в магазине "Всё для рыбалки" не продают водку..." (тм)