А вот вам всем

Поделиться9612019-09-10 21:11:32

Автор: Exo
Ветеран
Уважение: +4788
Провел на форуме:
1 месяц 28 дней
Последний визит:
2022-12-20 11:17:26

#p110799,fyunt написал(а):

Финики ведь сладкие, неужели с беконом не возникает вкусовой дисгармонии?

Кетчуп тебе тоже не нравится из-за вкусовой дисгармонии?

0

Поделиться9622019-09-10 23:06:08

Автор: Zagar
Ветеран
Уважение: +7405
Пол: Мужской
Провел на форуме:
3 месяца 13 дней
Последний визит:
Вчера 21:35:10

#p110790,лукаш написал(а):

а потом руками ешь ??

Ну если сильно голодный. А так вилкой. Нож в ходе еды не нужен, я бекон перед жаркой режу (такую мираторговскую полоску на три части).

#p110795,Exo написал(а):

Если сильно зарумянить, то можно и руками

Вот, правильная кондиция!

#p110799,fyunt написал(а):

Финики ведь сладкие, неужели с беконом не возникает вкусовой дисгармонии?

Мясо хорошо сочетается со сладкими соусами. Хотя насчет конкретно свинины и фиников - не знаю, надо пробовать. Причем если бы было финиковое варенье, то точно ништяк (если не диабетик, конечно), а вот сами финики - не очевидно.

0

Поделиться9632019-09-10 23:28:02

Автор: Exo
Ветеран
Уважение: +4788
Провел на форуме:
1 месяц 28 дней
Последний визит:
2022-12-20 11:17:26

#p110811,Zagar написал(а):

а вот сами финики - не очевидно

Попробуй и узнаешь
А еще у нас делают "сладость из айвы" оно же "мясо из айвы", такой сладкий и сверхгустой джем, что его можно резать. И пользуют это для холодных закусок в сочетании с сыром и особенно с паштетами:

0

Поделиться9642019-09-11 05:38:58

Автор: DoctorLector
Модератор
Уважение: +14176
Провел на форуме:
7 месяцев 5 дней
Последний визит:
Вчера 17:40:33

0

Поделиться9652019-09-11 06:45:50

Автор: SERGEY
Ветеран
Откуда: Е-бург
Уважение: +2158
Пол: Мужской
Возраст: 71 [1953-03-03]
Провел на форуме:
4 месяца 3 дня
Последний визит:
Вчера 09:31:58

#p110811,Zagar написал(а):

Вот, правильная кондиция!

Хочется немедленно побежать в магазин, накупить бекона и жарить, жарить и жарить его.

0

Поделиться9662019-09-11 07:34:39

Автор: Ал
Ветеран
Уважение: +3609
Провел на форуме:
3 месяца 2 дня
Последний визит:
2024-03-15 16:12:30

#p110799,fyunt написал(а):

С шашлыками мороки много, а сосиски на огне и быстро и вкусно

речь была про сосиски в беконе:

0

Поделиться9672019-09-11 10:41:21

Автор: fyunt
Ветеран
Уважение: +1714
Провел на форуме:
1 месяц 28 дней
Последний визит:
2022-12-28 18:03:36

#p110828,Ал написал(а):

речь была про сосиски в беконе:

А потом не надо кивать на фюнта, типа разрушитель скреп и колебатель основ

#p110800,Exo написал(а):

Кетчуп тебе тоже не нравится из-за вкусовой дисгармонии?

#p110811,Zagar написал(а):

Мясо хорошо сочетается со сладкими соусами.

Нормальный кетчуп не сладкий, поэтому и кушают его вёдрами

0

Поделиться9682019-09-11 11:18:04

Автор: лукаш
Ветеран
Уважение: +3174
Провел на форуме:
4 месяца 8 дней
Последний визит:
2021-08-22 02:44:39

эй !
эй !
стойте !

а бекон перед жаркой солят?
перчат ?
маринуют ?

или натюрель , гольное сальце ?

0

Поделиться9692019-09-11 11:42:44

Автор: fyunt
Ветеран
Уважение: +1714
Провел на форуме:
1 месяц 28 дней
Последний визит:
2022-12-28 18:03:36

#p110839,лукаш написал(а):

а бекон перед жаркой солят?
перчат ?
маринуют ?

У меня не солят, типа это ж сало с мясными прожилками, уже солёное
Но если с картошкой, то лучше посолить, а то пресная получается
Ну как если картошку на сале жарят, её же подсоливают

Не маринуют
А специи уже как душа прикажет, по вкусу

Отредактировано fyunt (2019-09-11 11:43:05)

0

Поделиться9702019-09-11 11:56:47

Автор: Zagar
Ветеран
Уважение: +7405
Пол: Мужской
Провел на форуме:
3 месяца 13 дней
Последний визит:
Вчера 21:35:10

#p110816,Exo написал(а):

Попробуй и узнаешь

Обязательно попробую.

#p110835,fyunt написал(а):

Нормальный кетчуп не сладкий

В составе любого кетчупа есть сахар. В том числе и того, про который ты говоришь.

#p110835,fyunt написал(а):

поэтому и кушают его вёдрами

Ну если есть только сам кетчуп...

Отредактировано Zagar (2019-09-11 11:58:49)

0

Поделиться9712019-09-11 11:58:36

Автор: Zagar
Ветеран
Уважение: +7405
Пол: Мужской
Провел на форуме:
3 месяца 13 дней
Последний визит:
Вчера 21:35:10

#p110839,лукаш написал(а):

а бекон перед жаркой солят?
перчат ?
маринуют ?

Нет, я ничего с ним не делаю, жарю так. Солю только саму яичницу.

0

Поделиться9722019-09-11 14:28:16

Автор: Exo
Ветеран
Уважение: +4788
Провел на форуме:
1 месяц 28 дней
Последний визит:
2022-12-20 11:17:26

А я уже хз сколько лет соль никуда не добавляю. Ароматные травы (из тех, что еще мне можно), ну и во всяком ее и так полно, в том же беконе.

0

Поделиться9732019-09-11 15:02:55

Автор: Zagar
Ветеран
Уважение: +7405
Пол: Мужской
Провел на форуме:
3 месяца 13 дней
Последний визит:
Вчера 21:35:10

#p110848,Exo написал(а):

А я уже хз сколько лет соль никуда не добавляю. Ароматные травы (из тех, что еще мне можно), ну и во всяком ее и так полно, в том же беконе.

Я тоже солю по минимуму. Но бекон этот без соли. С солью бывает который приготовленный, а этот сырой.

0

Поделиться9742019-09-11 15:14:49

Автор: fyunt
Ветеран
Уважение: +1714
Провел на форуме:
1 месяц 28 дней
Последний визит:
2022-12-28 18:03:36

#p110843,Zagar написал(а):

В составе любого кетчупа есть сахар

Сахар добавляют даже когда спирт разбавляют
Но этот факт не отменяет того, что сладкий томатный соус это ...брррр!

#p110848,Exo написал(а):

А я уже хз сколько лет соль никуда не добавляю

У меня тут тоже все так говорят, типа хвастаются. Ну как алкоголик с гордостью - а я уже хз сколько лет не пил.
Не понимаю почему столько негатива к соли?

0

Поделиться9752019-09-11 15:15:28

Автор: Exo
Ветеран
Уважение: +4788
Провел на форуме:
1 месяц 28 дней
Последний визит:
2022-12-20 11:17:26

Без разницы мне. Я даже сырое мясо без соли готовлю и ем. На сковородку какого-нибудь розмарина или "тонкие травы" они же "провенсальские", а уже на тарелку к готовому мясу таки могу горчицы добавить. Или сухой карри к курице в процессе готовки, опять же без соли.

0

Поделиться9762019-09-11 15:17:03

Автор: fyunt
Ветеран
Уважение: +1714
Провел на форуме:
1 месяц 28 дней
Последний визит:
2022-12-28 18:03:36

А ещё некоторые называют благородный томатный соус пошлым кетчупом, представляете?!!

Вбыв бы!

0

Поделиться9772019-09-11 16:13:05

Автор: Zagar
Ветеран
Уважение: +7405
Пол: Мужской
Провел на форуме:
3 месяца 13 дней
Последний визит:
Вчера 21:35:10

#p110856,fyunt написал(а):

Но этот факт не отменяет того, что сладкий томатный соус это ...брррр!

Я не знаю почему разговор съехал на кетчупы и томатные соусы. Я так не об этом, а кетчупы для меня бррр все без исключения. Я их очень редко юзаю, как и майонез.
Сладкий соус может быть на основе варенья, например.

#p110857,Exo написал(а):

тонкие травы" они же "провенсальские",

Тоже использую достаточно часто. Кстати, даже в пресловутую яичницу годятся. В супы добавляю, к курице отлично.

#p110857,Exo написал(а):

", а уже на тарелку к готовому мясу таки могу горчицы добавить

А я горчицу добавляю в котлетный фарш. Затейная нотка во вкусе получается.

0

Поделиться9782019-09-11 17:36:44

Автор: лукаш
Ветеран
Уважение: +3174
Провел на форуме:
4 месяца 8 дней
Последний визит:
2021-08-22 02:44:39

#p110848,Exo написал(а):

ее и так полно, в том же беконе.

т.е он продается уже со специями ?

#p110840,fyunt написал(а):

с мясными прожилками, уже солёное

нуу
т.е уже приправленый ?

Отредактировано лукаш (2019-09-11 17:38:26)

0

Поделиться9792019-09-11 17:59:22

Автор: fyunt
Ветеран
Уважение: +1714
Провел на форуме:
1 месяц 28 дней
Последний визит:
2022-12-28 18:03:36

#p110863,лукаш написал(а):

нуу
т.е уже приправленый ?

По разному
Если покупать бекон-нарезку в магазине, то там бывает и не соленое, и вообще без всего
Молодняк такое и покупает
Фюнт, несмотря на левацкие взгляды, в еде традиционалист
Поэтому сам нарезаю, из обычного солёного сала с мясными прослойками
На Кубани такое называют сало-боковина, с боков значит

Чтоб ловко нарезать, замораживаю в морозилке

А магазинный бекон всегда кислый почему-то

0

Поделиться9802019-09-11 18:09:38

Автор: лукаш
Ветеран
Уважение: +3174
Провел на форуме:
4 месяца 8 дней
Последний визит:
2021-08-22 02:44:39

#p110866,fyunt написал(а):

сам нарезаю

у меня эта мысля и крутится
потому что резаный бекон магазинский
если округлить , то где то под тыщу будет за кило
за нарезку и упаковку
наверно

0

Поделиться9812019-09-11 19:11:14

Автор: SERGEY
Ветеран
Откуда: Е-бург
Уважение: +2158
Пол: Мужской
Возраст: 71 [1953-03-03]
Провел на форуме:
4 месяца 3 дня
Последний визит:
Вчера 09:31:58

Сослуживец жил и работал в Китае. Говорит трудно найти мясо без сладости. Рассказывал как тонкий лист мяса скручивают в трубочку вместе с таким же слоем ананаса. И очень вкусно.

0

Поделиться9822019-09-11 20:07:51

Автор: Exo
Ветеран
Уважение: +4788
Провел на форуме:
1 месяц 28 дней
Последний визит:
2022-12-20 11:17:26

#p110874,SERGEY написал(а):

Рассказывал как тонкий лист мяса скручивают в трубочку вместе с таким же слоем ананаса. И очень вкусно.

А у нас повсеместно едят хамóн с дыней. Оч вкусно!

0

Поделиться9832019-09-11 20:52:06

Автор: fyunt
Ветеран
Уважение: +1714
Провел на форуме:
1 месяц 28 дней
Последний визит:
2022-12-28 18:03:36

#p110870,лукаш написал(а):

если округлить , то где то под тыщу будет за кило

И это да, конечно
А кроме этого в упакованных нарезках химии до фига

#p110874,SERGEY написал(а):

тонкий лист мяса скручивают в трубочку вместе с таким же слоем ананаса

#p110876,Exo написал(а):

едят хамóн с дыней.

Басурмане и не такое едять

0

Поделиться9842019-09-11 21:00:46

Автор: лукаш
Ветеран
Уважение: +3174
Провел на форуме:
4 месяца 8 дней
Последний визит:
2021-08-22 02:44:39

мне Вовка говорил - это мол и есть китайская кухня , когда все блюда сладкие

0

Поделиться9852019-09-11 21:58:52

Автор: DoctorLector
Модератор
Уважение: +14176
Провел на форуме:
7 месяцев 5 дней
Последний визит:
Вчера 17:40:33

Рулит бошевский слайсер. Да, это, сцуко, реклама! Он просто работает, не ипая мозг. В деревне у меня какой-то другой слайсер, но не сравнить, с тем затрахаешься: то его смазывать надо, то регулировать, то ещё какая-то хрень. А в Москве бошевский уже несколько лет требует только мытья диска и общей чистки. И всё! Ход не становится тугим, не надо смазывать направляющие, не надо... В общем, ничего не надо, включаешь и режешь.
Короче, берёте что угодно и нарезаете мерными ломтиками. От 1.5-2 мм для твёрдой колбасы до 15 мм для хлеба. Ножом так сделать всё равно невозможно. Бекон? Как не хер делать. Мягкое мясо на отбивные? Да только давай. Мы крайне редко используем обычные ножи. Зачем? Слайсер же есть.

0