нету у меня
ни сала

ни чеснока ((

"В деревне, в Ясной Поляаааане
Жил Лев Николаич Толстой
Не ел он ни мяса ни сала
Ходил по деревне босой"

свининой все магазины завалены
морозилка со свининой

А САЛА НЕТУ !!!
трындец какой то ,
магазинской засолки , типа белорусского ,не хочу
как говорит витя могилевский - "трудно испортить сталь 14Х17Н2 "
и сало трудно испортить
но ведь делают же !!!
в артемиде - сало по купечески - нууу картинка примерно такая же как в интернете
но несъедобное
шкура нордическая - как бы армированная чем то
перекусить кусочек в любом месте нету возможности ,тянется шлангом-соленой веревкой

в те годы брал - грешен
клал на стол формат а4 сложенный в восемь раз ,(чтоб не мыть потом разделочную доску) выкладывал на него кусок ихнего купческого
брал особо острый ножик у мастеров своих
резал со скрипом тооонююююсинкими полосочками и глотал как попало
вкус конешно отличный , но вещщь совершенно не технологичная

Это не от Лукаша, а скорее от меня, а точнее эта контора в Светлограде.
Она знаменита как раз тем, что во время так наз. эпидемий так наз. куриного гриппа на еёной птицефабрике после прививок от гриппа передохли все куры.
Один из ветеринаров, как потом выяснилось оказался носителем ложной куриной чумы или болезни Ньюкасла. Она у людей обычно протекает бессимптомно или вызывает редко легкие недомогания.
В общем ветеринар кур потискал и заразил.
Человек разносит добрую тысячу различных инфекций для него безопасных абсолютно, но смертельных для наших младших братьев.
Мы считаем, что животные разносят всякую заразу, но сами разносим массу заразы для них.

Вот кстати новость САЙЛОГ ПОМЕР.

А как там Ленка поживает с ёйной мультиваркой?

а подбрось ей ссылку на сюда   

А на рынке купить, выбрать? Самому засолить?

мне кажется
это я все запутал , ссылаясь на термичку стали 14х и витю могилевского
в контексте засолки сала
кстати сало он делает классно (или его жинка) приносил - ели двумя комнатами

Честно говоря - встречал всякое, с чем связано - хез, но, имхо, не с способом засолки. Я люблю сало из морозилки, мороженое сало кусается любым способом.

Не люблю варёного.
А встречал, даже борщ с салом (в смысле свареный с салом).

в смысле свежее сало
без засолки
заморозить и по ходу жевать при желании ?

Я люблю лук томлёный, без корочки. Тогда вполне нормально. Кстати, многие не любят варёный лук, я люблю.

Не, солёное. Хотя свежее тоже можно, но невкусно.

Подкопчёное - нормально, но варёное и подкопчёное - не люблю.

Про 20 дней я слышал, но вот сомнительно мне, что финки за 20 дней сдохнут. Эт надо Доктора спрашивать, или Эрик пуст поэкспериментирует.

Как-то не приходилось ничем от сала заразиться. Хотя готовлю постоянно.
Сначала крепкая засолка на неделю в тепле, чтобы воду вытянуть. Потом соль соскоблить, натереть перцем и проложить чесноком со всех сторон, нарезанным кружочками. Вот такое затянутое в тряпочку можно и в холодильник.