Сегодня узнал, что харчо - это НЕ СУП. Существует понятие "суп харчо", оно отдельное, и именно супом харчо заполонён интернет. Что же такое просто харчо? Представьте себе говяжий гуляш, где мясо кубиками с ребром 2 см, подлива солёная и острая (ИМХО, это делали в скороварке, минут 40, потому что мясо легко разделяется на волокна, как в тушёнке). Едят это с кукурузной кашей, я забыл, как правильно называется такая каша, она с виду очень похожа на рисовую. В общем, харчо - намного более второе блюдо, чем первое.
Кетчуп - просто разновидность соуса сацебели, потому что он с томатами, почти все остальные соусы на основе ткемали. Соответственно, спрашивают "Вам какой ткемали?" - это не шутка, их много, лично мне больше понравился зелёный ткемали.
Правильно приготовленный шашлык - отстой. Как ни странно, наша "доработанная" версия показалась мне несопоставимо вкуснее, чем нативная менгрельская. Их вариант гораздо более жёсткий, с кусками рёбер и почти без привкуса дыма.
На круг, ИМХО, у нас готовят лучше. Я был в аутентичном, дорогом и популярном ресторане, весь выбор блюд был за местными товарищами. Нет, я, конечно, всё похвалил, просто предупреждаю - всё не настолько очевидно, у нас разные вкусы. Хинкали, долму, чахохбили и прочие хачапури я даже пробовать не стал. Я знаю, что всё это будет очень для меня солёное, острое и с какими-то травами-приправами, которые мне не нравятся.

Если бы. Короткое слово, кажется, на "ч" начинается.

Ещё одно исторически-кулинарное расследование. Вводная: киммерийцы считаются одними из предков славян. Славяне придумали напиток сурица. В переводе с санскрита “сурья” означает “солнце”. В индуизме так назывался один из самых значимых богов. Сурица - напиток древних славян, приготовление этого напитка было довольно мутно описано в “Ведах”, видимо, автор в тот день страдал головной болью и сушняком. Исходник делался, якобы, на основе молока, но тут у меня есть сомнения. Скорее, продукт очищали молоком. Весь процесс занимал “три по семь дней” и на втором этапе (видимо, после перегонки) требовал добавления разных трав. Считалось, что языческие боги причастны к изготовлению сурицы. Что, сука, характерно, это были боги зерновых растений Пшенич, Просянич и Зернич. В общем, "были сигналы - не чай он там пьёт".
Известно, что более северные киммерийские племена ходили в гости к более южным родственникам, принося с собой, есссно, сурицу и разные милые подарки, в том числе и бесполезные для хозяев. Например, долго не могли объяснить одну из археологических находок, но сейчас мы это легко сделаем. "В 1967 году были найдены самые древние коньки из всех известных. Произошло это на берегу Южного Буга недалеко от Одессы. По данным археологов эти коньки могли принадлежать киммерийцам (кочевому народу, который жил около 3200 лет назад). Получается, что уже в период бронзового века киммерийцы освоили ледовые коньки, которые были изготовлены из костей домашних животных. С одной стороны коньки стачивались, а с другой в них делали небольшие отверстия для крепления на обуви".
Казалось бы, нах%я коньки в Одессе? А это был просто сувенир. Родня с севера притаранила сурицу и подарочные коньки. Десять раз объяснили, что это для катания по твёрдой воде, ПО ТВЁРДОЙ, сцуко. После второй бутылки сурицы, есссно, южный киммериец решил опробовать коньки и полез в Южный Буг. Его потом вытащили, но отброшенные коньки больше никто из соплеменников надеть не решился, так их и оставили на берегу Южного Буга, как загадку для археологов. Само несчастье было списано на козни северных киммерийцев, после чего они капитально поссорились. Южные присоединились к скифам, дальше началась мочиловка...

Чего смеёшься, тут ни слова не наврано.

История коньков в сети есть, даже внешний вид можешь посмотреть (лично я в коньках не понимаю от слова "совсем"), но место находки до сих пор объяснить не могли. Лёд в тех местах иногда бывал, но никогда не нарастал до безопасной для катания толщины и приемлемых размеров, а развалин дворца зимних видов спорта или даже хоккейных коробок во дворах в тех местах археологи не нашли. В общем, без ендовы сурицы не разберёшься.

Какая разница? Всё равно за добавкой скакать.

Никто никуда не вернулся. После мочиловки обе ветви киммерийцев исчезли, растворившись в других племенах. Есть мнение, что кроссовки начали делать ассирийцы (не зря же они до сих пор встречаются в ископаемых будках ремонта обуви), исходная торговая марка называлась "Кхимера", а уже по кроссовкам назвали город.